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| 本帖最後由 CL20200405 於 2020-5-30 04:44 PM 編輯
材料:紐西蘭牛舌2支、洋蔥3顆、蕃茄2顆、義大利蕃茄糊1罐、岩塩、黒楜椒粒。Mauviel烤盤,紅酒1瓶(一般即可)
作法:
一、牛舌化凍,浸入一大鍋水。過夜。
二、一早八時將有滲出血水的浸泡水倒掉,洗淨牛舌。另煑一鍋水,沸,將牛舌放入煑10分鐘。關火,蓋鍋靜置五小時至水冷。(至今天下午一時) ... |
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