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| 外面賣麵煮的那鍋滾水都是有加鹽的!!
而且在煮沸的過程還會燙青菜啥的,味道相當混雜~~
煮起來麵條味道不會寡淡無味....
當然不至於有怪味,後續只要加清水就可以!!
在家中煮麵可以向樓上說的在煮麵水中加鹽調味~~
煮起來的麵條就會有底味!!
願意研究也可以用高湯來煮像水餃、餛飩等等!!
意思是一樣的!!
當然你的面如果是吃湯麵那湯頭如果較清淡就必須再煮麵條時加鹽調味, ... |
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