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[轉載]鐵觀音的由來-傳說流芳[複製鏈接]

janmens 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2009-7-6 06:50 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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鐵觀音茶的茶名,初聽時曾令人費解。觀音菩薩與茶有何相干,當然不無緣因,其中有一段神奇的故事。鐵觀音製茶工藝複雜,製工精緻,十餘道工序。鐵觀音製法與武夷岩茶製法比較起來,萎凋和發酵程度比較輕,製茶過程中茶多酚類物質損失較少,所以味濃耐泡,且較鮮爽。鐵觀音的揉捻重,殺青葉用布包起來揉捻、叫做包揉, 使之條索緊結,外形美觀。

鐵觀音茶樹品種的由來,有兩種傳說。一說是安溪縣松林頭茶農魏飲信佛,每晨必奉清茶一杯於觀音大士像,十分虔誠。一天,他上山砍柴,偶見岩石隙間有一株茶樹,在陽光照射下,閃閃發亮。極為奇異,遂挖回精心加以培育。並採摘試製,其成茶沈重似鐵,香味極佳,疑為觀音所賜,即名為鐵觀音。
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頭香
發表於 2009-7-6 04:15 PM|只看該作者

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